Là một đầu bếp nhiều kinh nghiệm người Nhật, ông Maki đã làm bếp trưởng của rất nhiều nhà hàng, khách sạn nổi tiếng trên toàn thế giới. Với tình yêu và mong muốn kết hợp phong cách ẩm thực phương Tây, Nhật Bản với ẩm thực Việt Nam, thêm sự đam mê và lòng nhiệt huyết vô tận, ông đã chế biến, sáng tạo ra rất nhiều món ăn hoàn hảo, đẳng cấp.

Chính bởi vậy, các món ăn của ông luôn được yêu thích và khiến thực khách phải trầm trồ, thán phục trước tài năng của vị bếp trưởng người Nhật